材料

  • じゃがいも 5個
  • 薄力粉 適量
  • 溶かしバター 大さじ2
  • 粉チーズ 適量
  • 《肉ダネ》
  • ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 溶き卵 1/2個
  • パン粉 大さじ1
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • 《チーズソース》
  • バター 15g
  • 薄力粉 15g
  • 牛乳 150ml
  • とろけるチーズ 150g
  • パセリ 適量
  • コショウ 適量
  • ピンクペッパー 適量
  • 【事前準備】
  • じゃがいもは皮をよく洗う。じゃがいもが硬い場合は蒸しておく。
  • 玉ねぎはみじん切りにする。
  • オーブンを180度に予熱する。

作り方

  1. じゃがいもの端を少し切り、スプーンで中をくりぬき、薄力粉をまぶす。
  2. 肉ダネを作る。ボウルにひき肉、みじん切りした玉ねぎ、溶き卵、パン粉、塩、コショウを加えてよく混ぜ、じゃがいもに詰める。
  3. 耐熱容器に並べ、粉チーズ、溶かしバターをかけて180度のオーブンで50分焼く。
  4. 焼いてる間にチーズソースを作る。フライパンにバターを熱し、薄力粉をふるいながら加えてよく混ぜる。
  5. 少しずつ牛乳を加え、滑らかになったらとろけるチーズを加えてよく混ぜる。
  6. 焼きあがった(3)にチーズソースをかけ、パセリ、コショウ、ピンクペッパーをふるう。