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【間違いない美味しさ】えびアボレッドカレー🔥

色鮮やかに仕上げるえびの風味たっぷりのカレーライス。

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【間違いない美味しさ】えびアボレッドカレー🔥

色鮮やかに仕上げるえびの風味たっぷりのカレーライス。

材料

  • えび 100g
  • にんにくみじん切り 小さじ1/2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • サフランライス 200g
  • レッドカレーペースト 100g
  • ココナッツミルク 100g
  • トマトソース 50g
  • 水 50cc
  • セロリ 20g
  • たけのこの水煮 50g
  • 紫玉ねぎ 適量
  • アボカド 1/2個
  • ゆで卵 1個
  • パクチー 適量

作り方

  1. フライパンに油、にんにくのみじん切り、えび、塩、コショウを加え炒める。炒めたらえびを別皿に移す。
  2. (1)で使ったフライパンにセロリ、たけのこの水煮、レッドカレーペースト、トマトソース、ココナッツミルク、水を入れて煮込む
  3. 皿にセルクルを置き、サフランライス、アボカドの角切り、サフランライスの順で重ねていく。
  4. セルクルを抜き、ルーを盛り付ける。
  5. 炒めたえび、ゆで卵、パクチー、紫キャベツを乗せて完成。