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【あの日君と見た】真夏の空色ゼリー🌻

光に透かすと宇宙の誕生が見える洋風羊羹です。 シロップの配合を変えると別の世界も見得るので是非試してみて!

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【あの日君と見た】真夏の空色ゼリー🌻

光に透かすと宇宙の誕生が見える洋風羊羹です。 シロップの配合を変えると別の世界も見得るので是非試してみて!

材料

  • 18cmパウンドケーキ型
  • 水 600ml
  • 砂糖 150g
  • アガー 6g
  • ブルーハワイ 大さじ3
  • いちごシロップ 大さじ2
  • 卵白 1個分
  • ゼラチン 3g
  • パールパウダー 適量

作り方

  1. 鍋に水とアガーと砂糖を加えて混ぜながら沸騰させる。
  2. 粗熱が取れるまで冷まして3つに分ける。
  3. 斜めに固定した型に半分を流してパールパウダーを垂らして爪楊枝で伸ばし10分間冷蔵庫で冷やす。
  4. ボウルに卵白とゼラチンを加えて泡立つまで混ぜる。
  5. フォークですくって(2)に乗せる。
  6. (2)の液体の1/3にブルーハワイを大さじ1加えて着色して半分を(3)に流して10分間冷蔵庫で冷やす。
  7. 残りの液体にブルーハワイ大さじ2とイチゴシロップ大さじ2を加えて(6)に流して10分間冷蔵庫で冷やす。
  8. (6)と(4)と(3)を順に流して固める。
  9. 型から外して切ったら完成。