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【あの日君と見た】真夏の空色ゼリー🌻
光に透かすと宇宙の誕生が見える洋風羊羹です。 シロップの配合を変えると別の世界も見得るので是非試してみて！
材料
- 18cmパウンドケーキ型
- 水 600ml
- 砂糖 150g
- アガー 6g
- ブルーハワイ 大さじ3
- いちごシロップ 大さじ2
- 卵白 1個分
- ゼラチン 3g
- パールパウダー 適量
作り方
- 鍋に水とアガーと砂糖を加えて混ぜながら沸騰させる。
- 粗熱が取れるまで冷まして3つに分ける。
- 斜めに固定した型に半分を流してパールパウダーを垂らして爪楊枝で伸ばし10分間冷蔵庫で冷やす。
- ボウルに卵白とゼラチンを加えて泡立つまで混ぜる。
- フォークですくって（2）に乗せる。
- （2）の液体の1/3にブルーハワイを大さじ1加えて着色して半分を（3）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。
- 残りの液体にブルーハワイ大さじ2とイチゴシロップ大さじ2を加えて（6）に流して10分間冷蔵庫で冷やす。
- （6）と（4）と（3）を順に流して固める。
- 型から外して切ったら完成。