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【まるでUFO】イチジクジャムのカマンベールパイ❤️

フレッシュなイチジクを甘さ控え目のジャムとカマンべールと ブラックペッパーの塩味が白ワインにぴったり!

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【まるでUFO】イチジクジャムのカマンベールパイ❤️

フレッシュなイチジクを甘さ控え目のジャムとカマンべールと ブラックペッパーの塩味が白ワインにぴったり!

材料

  • カマンベールチーズ 1個
  • ブルーベリー 20g
  • コショウ 小さじ1
  • パイシート(20cm角) 2枚
  • 卵黄 1個分
  • 《イチジクジャム》
  • イチジク 300g
  • 砂糖 50g
  • レモン汁 大さじ2
  • ローズマリー 1本

作り方

  1. イチジクジャムを作る。イチジクは皮をむき、ざく切りにする。鍋にイチジクジャムの材料を全て加えて火にかけ、木べらでつぶしながら加熱し、途中適宜アクをとる。透明感が出てトロリとしたら火から下ろして冷ます。(底が焦げやすいので注意する)
  2. パイシートを広げて、カマンベールチーズをのせ、1をのせる。ブルーベリーをのせて、胡椒をふる。
  3. パイシートの余った部分に卵黄を塗り、上からパイシートをのせて、生地をフォーク等で密着させたら接着面を1cm残すように丸く切り取る。(パイシートが余れば、飾りつけをしても◎)
  4. ハケでパイ全体に卵黄を薄く塗り、オーブン170度で20〜25分焼く。
  5. カマンベールチーズが溶け出るように温かいうちに食べる。