材料

  • そうめん 100g
  • ごま油 適量
  • サラダ油 適量
  • 豚バラ 50g
  • にんじん 50g
  • しいたけ 20g
  • 長ネギ 30g
  • 白菜 150g
  • うずら卵 6個
  • 《A》
  • 塩 少々
  • 水 150ml
  • 中華だし 5g
  • しょうゆ 10ml
  • 砂糖 5g
  • オイスターソース 10ml
  • 《水溶き片栗粉》
  • 片栗粉 20g
  • 水 20ml
  • 【事前準備】
  • 《水溶き片栗粉》を混ぜ合わせる。

作り方

  1. そうめんを茹でる。
  2. ざるで水をよく切り、ごま油を引いたフライパンにそうめんを入れる
  3. 両面焼き目がつくまで焼く。
  4. フライパンにサラダ油を入れて豚肉を炒める。
  5. にんじん、しいたけ、長ネギ、白菜を入れる。
  6. 《A》を入れ煮る。
  7. うずら卵を入れ、混ぜる。
  8. 水溶き片栗粉入れ、とろみがついたら(3)上にかける。