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レインボーベーグル

レインボーベーグル

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レシピ

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レインボーベーグル

材料

  • 《ベーグル生地》

  • 強力粉 300g

  • お湯(40〜50度) 180ml

  • 砂糖 30g

  • ドライイースト 5g

  • 塩 3g

  • 《その他》

  • 食紅 赤・青・黄・緑・紫・オレンジ 適量

  • 茹で用のお湯 適量

  • はちみつ 大さじ3

  • ホイップクリーム 適量

  • 飾り用砂糖菓子 適量

手順

  1. ボウルに強力粉を入れ、真ん中にドライイーストと砂糖を入れ、端に塩を入れたらお湯を真ん中から注いで菜箸で軽くまとまるまで混ぜる。

  2. 混ざったら手で10分ほど、生地がつるっとするまで力強くこねる。

  3. 生地を6等分にしてそれぞれ食紅で色付けをする。

  4. 色付けした生地を長方形に薄く伸ばして2等分にし、順番に重ねて6等分に切る。

  5. それぞれを手で棒状に伸ばし、ねじって端をもう片方の端で包み、繋ぎ目をぎゅっとつまむ。

  6. はちみつを入れたお湯を沸かし、5を40秒茹でる。

  7. 190度のオーブンで15〜18分焼く。

  8. ホイップクリームと飾り用砂糖菓子で飾る。

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