材料

  • コーティングチョコレート 300g
  • 生クリーム 100ml
  • チョコレート 50g
  • ドライストロベリー 適量
  • 板チョコレート 適量
  • いちご 適量
  • ピスタチオ 適量
  • 【事前準備】
  • チョコレートは湯せんで溶かす。
  • チョコレートムースを作る。
  • 溶かしたチョコレートに生クリームの半量を加えてよく混ぜ、残りの半量の生クリームはホイップする。
  • 氷水につけながらチョコレートを混ぜ、とろみがついたら少しずつホイップを加えていく。
  • 出来たら絞り袋に入れる。

作り方

  1. 製氷機に水を入れ、櫛などを入れて固まるまで凍らす。
  2. 溶かしたチョコレートに氷をくぐらせ、キッチンペーパーに乗せて固まるまで待ったら氷を抜く。
  3. チョコレートムースをチョコレートカップに搾る。
  4. お好みのトッピングをする。