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【里芋で】ねっとりねばねばアイス

とろ~りのびる!?アイスクリームです。

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【里芋で】ねっとりねばねばアイス

とろ~りのびる!?アイスクリームです。

材料

  • 《里芋アイス》
  • 里芋(皮付き) 250g
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100g
  • グラニュー糖 60g
  • 塩 ひとつまみ
  • バニラエッセンス 少々
  • 《飾り》
  • はちみつ 適量
  • ミント 適宜

作り方

  1. 里芋はよく洗い、汚れた切り口部分を包丁で取り除き、電子レンジで竹串がすっと入るまで加熱する(今回は3~4cm大の小芋使用:600w8分)。加熱後、皮をむく。
  2. ミキサーに里芋とその他の材料を入れて、撹拌する。
  3. バットに流しいれ、冷凍庫で冷やし固める。固まるまで1~2時間ごとに取り出して、フォーク等で全体を混ぜる。
  4. 固まったらお皿に盛り付け、はちみつをかけてミントを添える。
  5. ※冷凍里芋でも簡単に作れますが、生芋の方が濃厚です。冷凍の場合は里芋200gです。