材料

  • 豚スペアリブ 300g
  • パプリカ(赤・黄)1/3個
  • なす 1/2本
  • 油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 《A》
  • 米 1カップ
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ケチャップ 大さじ1
  • コンソメ 大さじ1
  • 水 200ml
  • にんにく 1片
  • 塩 小さじ1/2
  • 《B》
  • 豆板醤 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. フライパンに油をひき、スペアリブを入れて焦げ目がつくまでよく焼く。
  2. 縦に細切りにしたパプリカ、なすを入れ、塩をふってしんなりするまで炒める。具材をすべて一度取り出す。
  3. 取り出したフライパンに、Aの材料を入れて木べらで良く混ぜる。
  4. 3の上に2で取り出した具材を入れ、火をつける。沸騰したら蓋をして弱火で10分加熱し、パチパチと音がしたら火を消し、蓋をしたまま15分間保温する。
  5. Bの材料をすべてまぜて電子レンジで加熱しタレを作る。
  6. お米に火が通ったら、上にレモンとイタリアンパセリをかざる。5のソースをかけてできあがり!