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【ボウルで簡単🍓】濃厚生チョコミルクレープ🍫

ココアのクレープ生地と濃厚なチョコレートホイップクリームで層にしたミルクレープ

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【ボウルで簡単🍓】濃厚生チョコミルクレープ🍫

ココアのクレープ生地と濃厚なチョコレートホイップクリームで層にしたミルクレープ

材料

  • いちご 3個
  • 冷凍ブラックカラント 5粒
  • ココアパウダー 適量
  • ミント 少々
  • 《クレープ生地》
  • 薄力粉 240g
  • ココアパウダー 60g
  • 砂糖 50g
  • 卵 4個
  • 牛乳 580ml
  • 溶かしバター 45g
  • 《チョコホイップクリーム》
  • クーベルチュールチョコレート 200g
  • 生クリーム 600ml
  • 【事前準備】
  • 薄力粉、ココアパウダーはふるっておく。
  • 《チョコホイップクリーム》を作っておく。
  • クーベルチュールチョコレートを湯せんで溶かす。
  • 人肌に温めた生クリームを少量ずつ加え、冷蔵庫で1日休ませる。
  • ホイッパーで8分立てに泡立てる。

作り方

  1. 《ココアクレープ生地》を作る。ボウルに薄力粉、ココアパウダー、砂糖を入れ混ぜる。
  2. 真ん中に窪みを作り、卵と牛乳の1/3量を入れ、中心からホイッパーで混ぜ合わせる。
  3. 残りの牛乳を少しずつ加え混ぜ、最後に溶かしバターを加える。
  4. ザルで漉し、1時間以上生地を休ませる。
  5. 薄くバターを敷したテフロンのフライパンを中火で熱し、クレープ生地を流し入れる。
  6. 表面が乾いてきたら裏返し、さっと焼いて取り出す。
  7. 最後の2.3枚はひと回り大きめに焼く。
  8. ボウルにラップをしき、大きめに焼いたココアクレープ生地を入れ、チョコホイップクリームをスプーンの腹を使って伸ばし入れる。
  9. 全て重ね終わったら冷蔵庫で1時間以上休ませる。
  10. ボウルを外し、ココアパウダーをふるい、チョコホイップクリームを絞る。中心にいちごと冷凍ブラックカラント、ミントをのせる。