food

【混ぜて冷やすだけ】簡単オレオレアチーズケーキの作り方【シェフの天下逸品】

焼かないのでオーブン不要、混ぜて冷やすだけ!ヨーグルトの酸味とオレオのザクザク食感が楽しい簡単レアチーズケーキのレシピを伝授していただきました! ジャムの配合量を変えるだけで、綺麗なグラデーションが完成✨ブルーベリージャムのほか、いちごやマーマレードなどアレンジしてみてね!

food

【混ぜて冷やすだけ】簡単オレオレアチーズケーキの作り方【シェフの天下逸品】

焼かないのでオーブン不要、混ぜて冷やすだけ!ヨーグルトの酸味とオレオのザクザク食感が楽しい簡単レアチーズケーキのレシピを伝授していただきました! ジャムの配合量を変えるだけで、綺麗なグラデーションが完成✨ブルーベリージャムのほか、いちごやマーマレードなどアレンジしてみてね!

材料

  • クリームチーズ 100g
  • オレオ 35g
  • 溶かしバター 25g
  • ヨーグルト 50g
  • ゼラチン 3.5g
  • 生クリーム 30g
  • 牛乳 30g
  • ブリーベリージャム 70g(10g/20g/40gに分けておく)
  • 【事前準備】
  • クリームチーズを常温に戻しておく。
  • オレオのクリームを外しておく(又はクリームなしのココアクッキーを用意する。)

作り方

  1. オレオを細かく砕き、溶かしバターと混ぜ合わせる。
  2. セルクルの底に敷き詰め、冷蔵庫で5分冷やす。
  3. 鍋に牛乳と生クリームを合わせ、火にかける。
  4. 沸騰したら火を止めて、ゼラチンを加え混ぜ合わせる。
  5. 柔らかくしたクリームチーズをホイッパーで混ぜ、温めた(4)を少しずつ加える。更にヨーグルトを加え、濾したらクリームチーズベースの完成。
  6. ボウルを4つ用意する。3つにはそれぞれジャム10g, 20g, 40gを入れ、クリームチーズベースを50gずつ分けて混ぜ合わせる。(4つの生地を作る)
  7. セルクルに白い生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
  8. 固まったら、10gジャムを溶かした生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
  9. 固まったら、20gジャムを溶かした生地を流し込み、冷凍庫で5分冷やす。
  10. 最後に40gのジャムを溶かした生地を流し込み冷凍庫で5分冷やす。
  11. 表面にジャムを絞り、模様を描いたら冷蔵庫で1〜2時間ほど冷やして完成!