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【夏の思い出🎐】金魚鉢ゼリー

金魚鉢をイメージして作った涼しげなゼリー

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【夏の思い出🎐】金魚鉢ゼリー

金魚鉢をイメージして作った涼しげなゼリー

材料

  • ブルーベリー 1/4パック
  • グリーンキウイ 1個
  • ゴールドキウイ 1個
  • ナタデココ 120g
  • ミント 適量
  • 《ストロベリー寒天ゼリー》
  • 粉寒天 1g
  • 水 40ml
  • グラニュー糖 10g
  • ストロベリーピューレ 35g
  • 《透明ゼリー》
  • 水 300ml
  • グラニュー糖 50g
  • レモン汁 10ml
  • ゼラチン 5g
  • 《ブルーハワイゼリー》
  • 水 300ml
  • グラニュー糖 30g
  • ブルーハワイ 20ml
  • ゼラチン 5g
  • 【事前準備】
  • キウイは皮をむき1cm角にカットしておく。
  • ゼラチンは氷水でふやかし、水分をしっかり絞っておく。
  • 《ストロベリー寒天ゼリー》を作っておく。
  • 1) 鍋に水を沸騰させ粉寒天をふるい入れ混ぜる。絶えずかき混ぜながら1分煮る。
  • 2) グラニュー糖、ストロベリーピューレを加え混ぜ再度沸騰したらバットに流し冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. 《透明ゼリー》を作る。鍋に水、グラニュー糖を入れ火にかける。鍋の周りがふつふつとしてきたらゼラチン、レモンを加えよく混ぜる。
  2. 《ブルーハワイゼリー》を作る。鍋に水、グラニュー糖を入れ火にかける。鍋の周りがふつふつとしてきたらゼラチン、ブルーハワイを加えよく混ぜる。
  3. 途中スプーンでかき混ぜながら柔らかく冷やし固める。
  4. ストロベリー寒天ゼリーは金魚の型で抜く。
  5. 器にブルーベリー、キウイ、ナタデココを入れ透明のゼリー液を流す。金魚の寒天ゼリー、ミントを入れ、ブルーハワイゼリーを流したら再度冷蔵庫で冷やす。