材料

  • ジャンボピーマン 4個
  • 《肉ダネ》
  • 豆腐 150g
  • 豚粗挽き肉 200g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/3個
  • パン粉 20g
  • 卵 1個
  • 塩・胡椒 少々
  • 《バッター液》
  • 薄力粉 150g
  • 水 150g
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  • とろけるチーズ 40g
  • パン粉 適量
  • 薄力粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 中濃ソース 適量
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  • 【事前準備】
  • 豆腐は軽く水を切り、120gにする。
  • バッター液の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. ジャンボピーマンのヘタから約1cmの部分を切り落とし、タネを取り除いておく。内側に薄力粉を薄くまぶす。
  2. 肉ダネの材料を全て滑らかになるまで混ぜ合わせる。
  3. 1の中に、2を半分詰め、とろけるチーズを詰めたら、さらに2をしっかりと上まで詰める。切り落としたヘタで閉じ、全面に薄力粉をまぶす。
  4. バッター液・パン粉の順に粉付けし、170度の油で5分ほど揚げる。
  5. 揚がったフライに、中濃ソースをかける。