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【名古屋名物を】バイカラーでオシャあんかけスパ🍝

名古屋名物あんかけスパゲティをオシャレにアレンジ!濃厚なミートあんかけにバジルの爽やかなスパゲティがよく合います♡

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【名古屋名物を】バイカラーでオシャあんかけスパ🍝

名古屋名物あんかけスパゲティをオシャレにアレンジ!濃厚なミートあんかけにバジルの爽やかなスパゲティがよく合います♡

材料

  • 《あんかけ》
  • オリーブオイル 大さじ1、小さじ1
  • みじん切りにんにく 1片
  • 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  • ナス 1本
  • 牛ひき肉 100g
  • 市販のトマトソース 100g
  • オイスターソース 小さじ1/2
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 (水200cc、片栗粉 小さじ2)
  • 《ジェノベーゼ》
  • スパゲッティ 100g
  • バジルソース 小さじ2
  • パルメザンチーズ 小さじ1
  • 麺の茹で汁 小さじ1

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)をひき中火で温め、車輪状に切った茄子を焼く
  2. そのフライパンにオリーブオイル(小さじ1)みじん切りにんにく、輪切り唐辛子を弱火で温め、いい香りがして来たら牛ひき肉を炒める
  3. 市販のトマトソース、オイスターソース、鶏がらスープの素、コンソメ、水溶き片栗粉を加えとろみがつくまで加熱する(あんかけ)
  4. スパゲッティに調味料を混入れ、混ぜる(ジェノベーゼ)
  5. 皿にあんかけをはり、真ん中にジェノベーゼを盛り、上にバジルを飾る