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ボリューム満点!ジューシーな車麩が豚ばらの旨味をたっぷり吸収♡

車麩のポークロールてりやき
準備:

prep time30分

料理:

cooking time20分

人前:

serving time3

材料

  • 車麩 3個

  • 豚バラ肉 250g

  • 片栗粉 適量

  • サラダ油 大さじ1

  • 塩・胡椒 少々

  • だし汁 400ml

  • 《A》

  • ニンニクみじん切り 1片

  • 生姜のみじん切り 1片

  • 醤油 大さじ3

  • 砂糖 大さじ2

  • みりん 大さじ3

  • 《飾り》

  • ししとう 6本

  • ヤングコーン 3個

  • 豆もやし 1袋

  • ごま 適量

手順

  1. 車麩をだし汁に30分ほど浸して戻す。

  2. 車麩が戻ったら滴り落ちる水分を払い、豚バラ肉を巻きつける。全体に塩胡椒を振り、片栗粉を薄くまぶす。

  3. サラダ油を熱したフライパンに、豚バラを巻いた車麩を加えて両面焼き付ける。焼き色がついたら《A》とヤングコーンとししとうを加えて、煮詰めながら絡める。

  4. 器に茹でた豆もやしをしき、焼いた車麩を盛り付け、ごまを振る。

車麩のポークロールてりやき
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