材料

  • 合い挽き肉 250g
  • 卵 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パン粉 大さじ3
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • ナツメグ 適量
  • 溶けるチーズ 70g
  • 生クリーム 大さじ1
  • 《ソース》
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ2
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 水 大さじ1

作り方

  1. 小鍋に溶けるチーズ、生クリームを入れて溶かし、ひとまとまりにする。
  2. 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れて電子レンジで1分加熱して冷ます。
  3. ボウルに、ひき肉、卵、1の玉ねぎ、パン粉、牛乳、塩、胡椒、ナツメグを入れてよく混ぜる。
  4. 2の種を半分とり、手の上で大判型に広げる。中央に1のチーズを半分入れ、ひとまとまりにする。
  5. フライパンに形を整えたハンバーグを入れ、焦げ目がついたら裏返す。蓋を閉めて少量の水を入れ、弱火で6分蒸し焼きにする。
  6. ハンバーグが焼けたら取り出し、ソースの材料を全ていれ、一煮立ちさせる。
  7. お皿にハンバーグを盛りつけ、ソースをかけて出来上がり!