food

【ふわっふわ】お豆腐でつくねサンド

ボリューム満点だけどヘルシーな豆腐サンド。和風な味!

food

【ふわっふわ】お豆腐でつくねサンド

ボリューム満点だけどヘルシーな豆腐サンド。和風な味!

材料

  • 木綿豆腐 300g
  • 《A》
  • 鶏ひき肉 100g
  • 長ねぎ(青い部分)10cm
  • 人参 30g
  • 椎茸 1個
  • 片栗粉 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 《タレ》
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく 1片
  • 大葉 4枚
  • カボチャ 適量
  • パプリカ 1/2個

作り方

  1. 豆腐をキッチンペーパーに巻いて水切りをする(30分程度)
  2. ボウルにAを入れてよくまぜ、6等分にする。(長ねぎ、人参、椎茸はみじん切り)
  3. 豆腐を12等分に切り、6つに2の肉だねをのせ、残りの豆腐で挟む。
  4. 全体に片栗粉をつけ、油を熱したフライパンで表面を焼く。
  5. 表面が焼けたら、蓋を閉めて2分間蒸し焼きにする。
  6. 挽肉部分に火が通ったらタレの材料をを入れて、水分を飛ばすようにからめる。
  7. お皿に盛りつけて大葉をのせ、焼いた野菜を横に添えてできあがり!