材料

  • 牛もも塊肉 1kg
  • 冷凍ほうれん草 80g
  • カッテージチーズ 50g
  • 赤パプリカ 1/6個
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • たこ糸 1mほど
  • オリーブオイル 適宜
  • .
  • 《ハーブバター》
  • バター 50g
  • ハーブソルト 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • クレソン
  • マッシュポテト

作り方

  1. 牛もも塊肉はラップの上から、めん棒で叩き厚さ1cmほどにする
  2. 解凍したほうれん草、カッテージチーズ、パプリカを並べ巻く
  3. 塩とブラックペッパーで下味を付けたら、たこ糸で縛る
  4. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、肉を全面に焼き色が付くまで焼く
  5. 200℃のオーブンで40分焼く
  6. ハーブバターを塗りアルミホイルをかけた状態で10分~置く
  7. お好きな厚さにカットして完成!肉汁とハーブバターをかけて食べると美味しいです