材料

  • ステーキ肉 1枚
  • 青じそ 適量
  • バター 5g
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 赤ワイン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 《下味》
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • すりおろし玉ねぎ 1/4個
  • みじん切り玉ねぎ 1/4個
  • パイナップルジュース 50ml
  • 【梅ご飯】
  • ご飯 200g
  • カリカリ梅 適量
  • 白ごま 適量

作り方

  1. ステーキ肉に下味の調味料を全て漬け込む(10分〜)
  2. 丼に梅ご飯の材料を混ぜておく
  3. フライパンにバターを溶かし、おろしにんにくで香りを出したらステーキ肉を両面焼く
  4. 一旦ステーキ肉だけ取り出し、下味の調味料と赤ワイン、醤油、水溶き片栗粉を加え加熱しソースを作る
  5. 梅ご飯の上に食べやすい大きさにカットしたステーキ肉を乗せ、ソースをかけたら上に千切りにした青じそを乗せ完成