材料

  • 《クレープ生地》
  • 小麦粉 500g
  • バター 50g
  • 卵 3個
  • 牛乳 1L
  • 竹炭パウダー 大さじ1
  • スモークサーモン
  • 大葉
  • 《チーズクリーム》
  • クリームチーズ 500g
  • 生クリーム 50g
  • コショウ 適量
  • バルサミコソース 適量
  • ピンクペッパー 適量
  • 【事前準備】
  • 《クレープ生地》の材料を全てボウルに入れて混ぜておく。
  • クリームチーズに生クリームとコショウを混ぜてチーズクリームを作る。

作り方

  1. 油を引いて弱火で熱したフライパンにクレープ生地を流してクレープを焼く。
  2. 生地が全て焼きあがったら粗熱が取れるまで休ませる。
  3. クレープの間にスモークサーモンとチーズクリームを挟んで重ねる。なじむまで冷蔵庫で冷やす。
  4. 四等分に切り分けて上にバルサミコソースとピンクペッパーを乗せたら完成。