材料

  • 丸いパン 3個
  • シュレッドチーズ 100g
  • パセリ 適量
  • 《クラムチャウダー》
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/2本
  • ベーコン 5枚
  • あさり 1パック
  • 白ワイン 50ml
  • 小麦粉 20g
  • 牛乳 400ml
  • 生クリーム 100ml
  • コンソメの素 大さじ1
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • バター 適量
  • 【事前準備】
  • ・パセリはみじん切りにしておく。
  • ・人参と玉ねぎとベーコンは1cm大の大きさに切りそろえておく。

作り方

  1. パンは上面を切り取って中を切り抜いておく。
  2. フライパンにあさりと白ワインを入れて蓋をし、全ての殻が開くまで加熱する。
  3. 鍋にバターと人参と玉ねぎとベーコンを入れて弱火で炒める。
  4. 小麦粉を入れて1分間炒めて、コンソメの素、牛乳、生クリームを入れて中火で5分間混ぜ続ける。
  5. 塩、コショウで味を整え、あさりを入れてとろみがつくまで煮込む。
  6. くり抜いたパンにクラムチャウダーを流し込み、シュレッドチーズをかけて180度のオーブンで20分間焼く。
  7. パセリを上からかけたら完成。