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フォアグラ丼

豪華で美味しいフォアグラステーキ丼!

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フォアグラ丼

豪華で美味しいフォアグラステーキ丼!

材料

  • 鶏レバー 150g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 小麦粉 小さじ1
  • 牛ステーキ肉 1枚
  • バター 10g
  • ご飯 200g
  • ベビーリーフ 適量
  • 《A》
  • 赤ワイン 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ニンニク 5g

作り方

  1. 【事前準備】
  2. レバーを水でさっと洗っておく
  3. ボウルにレバー、マヨネーズ、小麦粉を入れ、よく混ぜ30分浸けておく。
  4. フライパンに油を敷き、ステーキ肉を焼く。表面が焼けたら一度取り出し、フライパンの焦げを拭き取る。
  5. バターを入れ、1のレバーを入れ表面に焼き目をつける。《A》の材料を入れ、水分を飛ばすように煮詰める。
  6. 丼にご飯を盛り、ベビーリーフを敷き、2の肉をのせる。その上に3をのせ、煮詰めたソースをかけて出来上がり!