材料

  • 餃子の皮 18枚
  • 水 適量
  • 油 適量
  • 水 適量
  • 《餃子のタネ》
  • 豚ひき肉 200g
  • キャベツ 150g
  • にら 1/2束
  • おろしにんにく 小さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩コショウ 少々

作り方

  1. 《抱っこ餃子》
  2. 餃子の皮に水を付ける
  3. 真ん中に具を乗せ、縁をくっつける
  4. 両端をくっつける
  5. 蒸篭や蒸し器で10分蒸す
  6. 《四方餃子》
  7. 餃子の皮に水を付ける
  8. 真ん中に具を乗せ、四方から皮を手繰り寄せる
  9. 油を引いたフライパンで底面に焼き色が付いたら、水を入れ10分蒸し焼きにする
  10. 《しっぽ餃子》
  11. 餃子の皮に水を付ける
  12. 真ん中に具を乗せ、交互にヒダを寄せていく
  13. 油を引いたフライパンで底面に焼き色が付いたら、水を入れ10分蒸し焼きにする
  14. 《パイ風餃子》
  15. 餃子の皮に水を付ける
  16. 真ん中に具を乗せ、縁をクルクル巻き込んでいく
  17. 油を引いたフライパンで両面に焼き色が付いたら、水を入れ10分蒸し焼きにする
  18. *それぞれの餃子が包み終わったら、フライパンで焼いたり、蒸し器で蒸して召し上がりください