food

【大人な香り🍷】ローストビーフケーキ

赤ワインのソースで大人な香りのソースは、ローストビーフと相性抜群です!切る前も後も美しいご飯ケーキ、パーティにどうぞ♪ Amazon Fire TVで検索してね💡

food

【大人な香り🍷】ローストビーフケーキ

赤ワインのソースで大人な香りのソースは、ローストビーフと相性抜群です!切る前も後も美しいご飯ケーキ、パーティにどうぞ♪ Amazon Fire TVで検索してね💡

材料

  • 《赤ワインソース》
  • 赤ワイン 350ml
  • 砂糖 5g
  • 塩 少々
  • バター 10g
  • 牛モモ肉 500g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • サラダ油 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • マッシュポテト 適量
  • 《トマトライス》
  • ご飯 200g
  • トマトペースト 15g
  • バター 10g
  • コンソメ 3g
  • ブラックペッパー 少々
  • 《チーズライス》
  • ご飯 220g
  • 粉チーズ  大さじ1.5
  • バター 10g
  • コンソメ 2g
  • ブラックペッパー 少々
  • 【事前準備】
  • ・牛モモ肉を常温にしておき、塩、細かく挽いたコショウを擦り込んでおく。
  • ・《トマトライス》《チーズライス》《パセリライス》を作っておく。(温かいご飯
  • それぞれの材料を加えて混ぜ合わせる。)

作り方

  1. 赤ワイン、砂糖を鍋に入れ、とろみがつくまで煮詰める。
  2. とろみがついたら、塩、バターを入れ味付けする。
  3. フライパンにサラダ油をしいて熱し、牛モモ肉の表面を色が変わる程度に焼く。
  4. 耐熱袋に(3)を入れ炊飯器に入れ、70℃のお湯を入れて35分保温する。その後、30分常温でおく。
  5. 牛モモ肉をスライスする。
  6. サランラップをしいたボウルに(5)をしき、《トマトライス》《チーズライス》《パセリライス》を敷き詰める。
  7. 冷蔵庫で10分置いてなじませる。
  8. (7)をお皿に出し、マッシュポテトを周りに絞る。
  9. イタリアンパセリ、バラの形にしたローストビーフを上に飾り完成。
  10. 赤ワインソースをかけていただく。