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【楽しくトントンッ】じっくり煮込みハンバーグ🍴

お肉を叩いて作る、とってもジューシーなハンバーグです。

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【楽しくトントンッ】じっくり煮込みハンバーグ🍴

お肉を叩いて作る、とってもジューシーなハンバーグです。

材料

  • 《ハンバーグ》
  • 牛肉切り落とし 100g
  • 豚肉切り落とし 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 卵 1個
  • パン粉 1/2カップ
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 胡椒 少々
  • ナツメグ 少々
  • .
  • ペコロス 4個
  • ミニトマト 4個
  • サラダ油 大さじ1
  • 《A》
  • 中濃ソース 大さじ3
  • ケチャップ 大さじ3
  • 赤ワイン 100ml
  • 水 100ml
  • 砂糖 小さじ1
  • 《飾り》
  • クレソン 少々
  • 蒸しじゃがいも 少々
  • 生クリーム 適量
  • 【事前準備】
  • ペコロスは皮をむき、電子レンジ600wで2分加熱する。
  • 玉ねぎをみじん切りにする。

作り方

  1. 切り落としの牛肉と豚肉を包丁で叩く。
  2. 《ハンバーグ》の材料を全てボウルに入れて、軽く混ぜ合わせ、半分に分け、油を塗った手で丸めながら、空気を抜く。
  3. フライパンにサラダ油をひいて中火で温め、ハンバーグを両面5分ずつ焼き、一度取り出す。
  4. フライパンに《A》の材料を全て加え、沸騰させる。
  5. ハンバーグを戻し入れ、蓋をして5分、ひっくり返して、ミニトマトを加えてさらに5分加熱する
  6. お皿に取り出し、飾りを添える。
  7. ソースをかけたら、生クリームを垂らす。