材料
- メロン 1個
- ウォッカ 60ml
- ガムシロップ 2個
- レモン汁 大さじ1
- ゼラチン 8g
- トニックウォーター 300ml
- バニラアイス 2個
- さくらんぼ 2個
- ホイップクリーム 適量
- 《メロンアイス》
- 赤肉メロン 1/2個
- 生クリーム 100㏄
- 砂糖 大さじ1
作り方
- ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
- メロンを半分に切り、タネを取り除き、果肉を取り出す。
- メロンアイスを作る。赤肉メロンをミキサーで攪拌して泡立てた生クリーム(砂糖加え済み)と混ぜ、冷凍庫で3～4時間固める。
- ミキサーに先ほどくり抜いたの緑の果肉、ウォッカ、レモン、ガムシロップを入れて攪拌する。
- ミキサーで撹拌した液を小鍋に入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。最初にくり抜いたのメロンの器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- ゼリーが固まったらクラッシュし、トニックウォーターを注ぐ。
- メロンアイスとバニラアイス、ホイップクリーム、さくらんぼを飾り、あれば金箔をふる。