材料

  • メロン 1個
  • ウォッカ 60ml
  • ガムシロップ 2個
  • レモン汁 大さじ1
  • ゼラチン 8g
  • トニックウォーター 300ml
  • バニラアイス 2個
  • さくらんぼ 2個
  • ホイップクリーム 適量
  • 《メロンアイス》
  • 赤肉メロン 1/2個
  • 生クリーム 100㏄
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。
  2. メロンを半分に切り、タネを取り除き、果肉を取り出す。
  3. メロンアイスを作る。赤肉メロンをミキサーで攪拌して泡立てた生クリーム(砂糖加え済み)と混ぜ、冷凍庫で3~4時間固める。
  4. ミキサーに先ほどくり抜いたの緑の果肉、ウォッカ、レモン、ガムシロップを入れて攪拌する。
  5. ミキサーで撹拌した液を小鍋に入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。最初にくり抜いたのメロンの器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  6. ゼリーが固まったらクラッシュし、トニックウォーターを注ぐ。
  7. メロンアイスとバニラアイス、ホイップクリーム、さくらんぼを飾り、あれば金箔をふる。