材料

  • 柿(完熟) 2個
  • 牛乳(成分無調整) 柿の中身の半量
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 《飾り》
  • 柿ペースト(完熟・ミキサーもしくはザルで漉してピューレ状にする) 1/2個分
  • ミント 少々

作り方

  1. よく洗った柿のヘタ部分を厚めに切り落とし、柿の果肉をくり抜く。カップに使うため、皮を厚めに残す。
  2. ミキサーに柿の果肉・果肉の半量の牛乳・砂糖を入れて撹拌する。
  3. 柿の皮のカップに流し入れ、冷蔵庫で一晩固まるまで冷やす。
  4. 柿プリンの上に柿ペーストを流し入れ、ミントを飾る。
  5. 【ポイント】柿がまだ未熟な状態は固まりません。もし硬さが心配な時は、ゼラチン2gを水大さじ1でふやかして、電子レンジ600w10秒かけて溶かしたものをミキサーで一緒に混ぜてください。