材料

  • 豚ばら肉 ブロック 400g
  • 塩・コショウ 少々
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 30g
  • 赤ワイン 100ml
  • 《A》
  • デミグラスソース缶 300g
  • 水 100ml
  • マッシュルーム 6個
  • ローズマリー 1本
  • はちみつ 大さじ1
  • 顆粒コンソメの素 小さじ1
  • 《飾り》
  • 生クリーム
  • パセリみじん切り
  • 【事前準備】
  • ・玉ねぎは千切りにする。

作り方

  1. 豚ばら肉は少し厚めに切り分ける。
  2. フライパンを温めてバターを加え、豚ばら肉を塩・コショウを振って焼き色をつけたら一度取り出す。
  3. 玉ねぎをしんなりとするまで炒め、豚バラを戻して、赤ワインを加えて沸騰後《A》を加えて、弱火で30分煮込む。
  4. 最後に塩コショウで味を調える。
  5. お皿に盛り付け、生クリームとパセリを振る。