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【ザクザク食感がたまらない♡】イワシのアーモンドフライ🐟

手開きで開いた脂ののったイワシに、アーモンドの衣を纏わせちゃう!サックサクです♡

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【ザクザク食感がたまらない♡】イワシのアーモンドフライ🐟

手開きで開いた脂ののったイワシに、アーモンドの衣を纏わせちゃう!サックサクです♡

材料

  • イワシ 4尾
  • 塩・胡椒 少々
  • 薄力粉 適量
  • アーモンドスライス 100g
  • 揚げ油 適量
  • レモン 1/3個
  • 《A》
  • 薄力粉 60g
  • 水 100ml
  • 粉チーズ 30g

作り方

  1. 内臓を取ったイワシを手開きにして、骨を外す。水気をよく拭いて、塩・胡椒をふりかけ、薄力粉を薄くまぶす。
  2. 《A》を混ぜ合わせる。
  3. イワシを《A》にくぐらせて、アーモンドを押しつけるようにつける。
  4. フライパンで揚げ油(180度)を用意し、アーモンドがきつね色になるまでひっくり返しながら揚げる。揚がったら、器に盛り付け、レモンを添える。