材料

  • 牛肉薄切り 150g
  • トマト 1/2個
  • 春菊 30g
  • 長ねぎ 1/2本
  • 焼き豆腐 1/4丁
  • 糸こんにゃく 2個
  • 牛脂 1個
  • ご飯 200g
  • 溶けるチーズ 適量
  • 卵黄 1個分
  • マヨネーズ 適量
  • 《A》
  • 醤油 25ml
  • みりん 25ml
  • 酒 25ml
  • 鰹だし 25ml

作り方

  1. フライパンに牛脂を入れ、斜め切りにした長ねぎを焦げ目がつくまで焼く。
  2. 長ねぎを一カ所に寄せ、5cm長さに切った春菊、串切りに切ったトマト、食べやすい大きさに切った焼き豆腐、こんにゃくを入れる。《A》を入れ、中火で全体に火が通るまで加熱する。
  3. 具材をフライパンのふちの方に寄せるようにし、中央部分をあける。牛肉を入れ、全体に火が通るまで加熱する。
  4. どんぶりにご飯をよそい、3をのせ、加熱したチーズ、卵黄とマヨネーズをのせる。