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【しましま仕立て♬】ボーダーマンゴープリン

女子会にピッタリの可愛いデザート!

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【しましま仕立て♬】ボーダーマンゴープリン

女子会にピッタリの可愛いデザート!

材料

  • マンゴーピュレ 150g
  • ココナッツミルク 150ml
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • グラニュー糖 50g
  • 粉ゼラチン 5g
  • マンゴー(5mm角に切る)1/2個分
  • 後かけ用マンゴーピュレ 50ml
  • セルフィーユ 少々

作り方

  1. 鍋に牛乳・生クリーム・グラニュー糖を入れて加熱し、ふつふつと軽く沸いたら火を止めて、粉ゼラチンを加えて、溶かし混ぜる。
  2. 2つのボウルに半分に流し分ける。(約:各125g)1つにマンゴーピュレ・もう一つにココナッツミルクを加えて、混ぜ合わせる。
  3. グラスに小さく切ったマンゴーとマンゴーゼリーを半分注ぎ、一度冷やし固める。固まったら、ココナッツミルクゼリーを半分注ぎ、再度冷やし固める。これをもう一度繰り返す。(途中で流し入れるゼリー液が固まってしまったら、電子レンジで数秒温めて、少しだけ溶かす)
  4. 4層のゼリーがしっかりと固まったら、後かけ用のマンゴーピュレを流し入れ、角切りに切ったマンゴーとセルフィーユを飾る。