材料

  • 【トマトの出汁漬け】
  • トマト 2個
  • 《A》
  • 白だし 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • 水 200mL
  • かつお節 適量
  • 大葉 適量
  • 【トマト皮の混ぜ込みご飯】
  • トマト皮 2個分
  • 梅干し 2個
  • いりごま 適量
  • ご飯 200g
  • 【事前準備】
  • 梅干しの種を除いておく。
  • トマトのヘタ部分を取る。

作り方

  1. 【トマトの出汁漬け】
  2. 十字に切れ込みを入れ熱湯に入れ、すぐ氷水に入れ皮をむく。
  3. 鍋に《A》とトマト入れ煮立てる。
  4. 弱火にして蓋をし煮る。
  5. 器に入れ、粗熱をとったら冷蔵庫で冷やす。
  6. かつお節、大葉をトッピングして完成。
  7. 【トマト皮の混ぜ込みご飯】
  8. 皮を天板に並べて100度のオーブンで30分程乾燥させる。パリパリになるまで乾燥時間を伸ばす。
  9. すり鉢ですり、細かくする。
  10. 梅干し、ご飯、いりごまを入れ混ぜる。
  11. おにぎりにして完成。