food

【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子🍤

プリプリのエビが癖になる、包まない羽根つき餃子です!

food

【フライパン一つで】ぷりぷりエビの包まない餃子🍤

プリプリのエビが癖になる、包まない羽根つき餃子です!

材料

  • 餃子の皮 23枚
  • むき海老 150g
  • 豚ひき肉 200g
  • セロリ 1/2本
  • にら 1/4束
  • サラダ油 大さじ1
  • 水溶き薄力粉(水100mlに薄力粉大さじ1を溶かす)
  • 《調味料》
  • 生姜すりおろし 1片分
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 《飾り》
  • 青ネギ 少々
  • 醤油
  • ラー油
  • 《事前準備》
  • セロリとにらは粗みじん切りにする。

作り方

  1. むき海老を粗みじん切りにし、ボウルで片栗粉をまぶす。
  2. 豚ひき肉・にら・調味料を加えて練り合わせる。
  3. フライパンにサラダ油を塗り、餃子の皮を11枚分、円状にずらしながら並べる。
  4. 皮に沿って、2をドーナッツ状に乗せ、余った生地に水を塗る。
  5. 上からさらに餃子の皮12枚を同様に並べ、水を塗った部分を押さえて接着させる。
  6. 中火にかけて3分焼き、水溶き薄力粉を回しかけて蓋をして蒸す。水分がなくなって、良い焼き色がついたらお皿にひっくり返して取り出す。
  7. 青ネギを散らし、好みで醤油やラー油につけて食べる。