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ぎょ!ぎょ!ぎょ!いろんな種類の魚で作ってみてください

魚そのまんまグラタン
人前:

serving time1

材料

  • メバル(好きな魚) 1尾

  • 塩 適量

  • 片栗粉 大さじ1

  • 薄力粉 5g

  • バター 5g

  • 牛乳 100ml

  • セロリ 5g

  • にんじん 5g

  • きゅうり 5g

  • モッツァレラチーズ 20g

  • コンソメ顆粒 1g

  • バジル 適量

  • 【事前準備】

  • ・にんじん、きゅうり、セロリを小さい角切りにしておく。

手順

  1. 魚の背中から包丁を入れ、3枚おろしの要領で骨から身を外す。

  2. キッチンバサミで頭の付け根と尻尾の付け根を切り、骨を取り出す。

  3. 塩と片栗粉を入れ、擦り込む。

  4. 楊枝を入れ、閉じないよう固定し、200度のオーブンで5分焼く。

  5. 鍋にバター、にんじん、きゅうり、セロリを入れ、香りがでるまで炒める。

  6. 薄力粉を入れ。粉っぽさがなくなるまで加熱する。

  7. 牛乳、コンソメ顆粒をいれ、とろみがでるまで加熱する。

  8. (4)に流し込み、その上にモッツァレラチーズを入れて、200度のオーブンで3分加熱する。

  9. バジルをかけて完成。

 魚そのまんまグラタン
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