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【その姿にメロメロ💚】メロンバスケットのレアチーズ

メロンの中にメロンのレアチーズケーキ!華やかな盛り付けでパーティーにぴったり!

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【その姿にメロメロ💚】メロンバスケットのレアチーズ

メロンの中にメロンのレアチーズケーキ!華やかな盛り付けでパーティーにぴったり!

材料

  • メロン 1個
  • ラズベリー 適量
  • 飾り用生クリーム(泡立てておく) 適量
  • チャービル 1本
  • 《メロンレアチーズケーキ》
  • メロン果肉(上記のメロンから取り出す)200g
  • グラニュー糖 60g
  • 粉ゼラチン 15g
  • クリームチーズ 200g
  • ヨーグルト 100g
  • 生クリーム 100g
  • レモン汁 大さじ1
  • 【事前準備】
  • 生クリームは8分に泡立てておく
  • クリームチーズは常温に戻して柔らかくする

作り方

  1. メロンの皮を飾り切りしてバスケットの形にする。中の果肉をくり抜き器で12~15個ほどくり抜き、残りの果肉を取り出す。
  2. ミキサーに1の果肉を加えて、ペースト状にする。
  3. ボウルに2、グラニュー糖を加えて電子レンジ600Wで2分加熱する。取り出してゼラチンを加えて溶かし混ぜる。
  4. ボウルにクリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、3を加える。さらに混ぜたら、生クリームを加えて混ぜる。
  5. メロンバスケットの中に4を流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  6. 飾り用の生クリームを絞り、丸くくり抜いたメロン、ラズベリー、チャービルを飾る。