材料
- パスタ 150g
- 有頭海老 3尾
- あさり 適量
- イカ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 少々
- 白ワイン 50ml
- バター 10g
- トマト缶 1/2個
- 生クリーム 150cc
- コンソメ 3g
- 塩 少々
- コショウ 少々
- パルメザンチーズ 適量
- パセリ 適量
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- 【事前準備】
- パスタを表示時間より1、２分ほど短い時間で茹でておく。
作り方
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて温める。
- 中弱火で海老を殻ごと焼き、取り出す。
- イカを焼き、軽く火が通ったら取り出す。
- バター、あさりを入れ、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- あさりが開いてきたらトマト缶、生クリーム、コンソメ、塩、コショウを加えて煮詰める。
- さらにパスタ、海老、イカを戻して混ぜ合わせる。
- お皿に盛り、パルメザンチーズ、パセリを散らす。