材料

  • 豚肩ブロック肉 300g
  • ブラックペッパー
  • サラダ油
  • アルミホイル
  • バター 2g
  • ほうれん草 4束
  • コーン 大さじ3
  • ご飯 200g
  • 刻み海苔
  • もやし
  • 《たれ》
  • バター 5g
  • にんにく 少々
  • 酒 大さじ3
  • みそ 小さじ3
  • 肉汁
  • 鶏ガラスープの素 小さじ3

作り方

  1. 豚肩ブロック肉に塩とブラックペッパーで下味をつけておく
  2. サラダ油をひいたフライパンを強火で温め、下味をつけた豚肉をこんがりと焼く(*全面焼き色がつくまで、中火に落としながら10分〜)
  3. アルミホイルで包み30分〜休ませる(チャーシュー)
  4. 同じフライパンにバターを溶かし、ほうれん草とコーンを炒める
  5. 鍋に、たれの材料を全て入れて加熱する
  6. チャーシューを切る
  7. 丼にご飯を盛り、刻み海苔を散らし、チャーシューを並べる
  8. 上にほうれん草とコーンの炒め物と茹でたもやしを盛り、上にバターを乗せる
  9. たれをかけ完成!