材料

  • 《カップケーキ》
  • バター 30g
  • グラニュー糖 60g
  • 卵 1個
  • サラダ油 30ml
  • 牛乳 60ml
  • ブラックココア 大さじ1
  • 薄力粉 120g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 《飾り》
  • イチジク
  • 生クリーム
  • セルフィーユ
  • ブルーベリー

作り方

  1. 粉類はふるっておく
  2. 牛乳を人肌に温める
  3. バターを溶かしておく
  4. 卵を常温に戻しておく
  5. イチジクを薄めのくし切りに切る。
  6. ボウルにバターとグラニュー糖を加えてよく混ぜる。
  7. 卵と油と牛乳を加えて、さらに混ぜ合わせる。
  8. 薄力粉とベーキングパウダーを加えて、さっくりと混ぜる。
  9. マフィンペーパーをひいたマフォン型に、生地を半量流し入れる。
  10. 余った生地にブラックココアを入れて混ぜ合わせ、マフィン型に流し入れる。スプーンで大きく混ぜてマーブル状に模様をつける。
  11. 180度のオーブンで25分焼き、焼きあがったらケーキクーラーなどに取り出して冷ます。
  12. マフィンが冷めたら、生クリームを絞り出し、イチジクを放射線状にのせ、中央にセルフィーユとブルーベリーを飾る。