材料

  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 25g
  • 砂糖 10g
  • 塩 少々
  • ドライイースト 1.5g
  • 水 75ml
  • オリーブオイル 10g
  • トマトペースト 5g
  • 食紅(赤) 適量
  • カッテージチーズ 適量
  • 茹でイカ 適量
  • オリーブ 適量
  • イカスミソース 適量
  • シュレッドチーズ 適量
  • ミニトマト 2個
  • 【事前準備】
  • 《ピザ生地》を作る。
  • ボウルに塩以外の材料を入れ混ぜる。
  • ひとまとまりになったら塩を加え、捏ねる。
  • 10~15分程発酵させ、成形する。
  • ピザの耳に刺す部分のオリーブは1/2にカットしておく。

作り方

  1. ピザ生地をちょど良い大きさに伸ばす。
  2. 5等分になるよう切れ目を入れる。
  3. カッテージチーズ、茹でイカ、オリーブを乗せ三角の形にする。
  4. ピザの耳の部分にオリーブをさす。
  5. イカスミソースを塗る。
  6. シュレッドチーズ、オリーブ、ミニトマトを乗せ250度に予熱したオーブンで15分程焼く。
  7. カッテージチーズをかけて完成。