材料
- 強力粉 100g
- 薄力粉 25g
- 砂糖 10g
- 塩 少々
- ドライイースト 1.5g
- 水 75ml
- オリーブオイル 10g
- トマトペースト 5g
- 食紅(赤) 適量
- カッテージチーズ 適量
- 茹でイカ 適量
- オリーブ 適量
- イカスミソース 適量
- シュレッドチーズ 適量
- ミニトマト 2個
- 【事前準備】
- 《ピザ生地》を作る。
- ボウルに塩以外の材料を入れ混ぜる。
- ひとまとまりになったら塩を加え、捏ねる。
- 10~15分程発酵させ、成形する。
- ピザの耳に刺す部分のオリーブは1/2にカットしておく。
作り方
- ピザ生地をちょど良い大きさに伸ばす。
- 5等分になるよう切れ目を入れる。
- カッテージチーズ、茹でイカ、オリーブを乗せ三角の形にする。
- ピザの耳の部分にオリーブをさす。
- イカスミソースを塗る。
- シュレッドチーズ、オリーブ、ミニトマトを乗せ250度に予熱したオーブンで15分程焼く。
- カッテージチーズをかけて完成。