材料

  • 揚げ油 適量
  • 餅 4つ
  • なす 2本
  • プチトマト 6個
  • 《唐揚げ》
  • 鶏もも肉 280g
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • はちみつ 小さじ2
  • おろしショウガ 小さじ1/2
  • おろしニンニク 小さじ1/2
  • 薄力粉 適量
  • 《黒酢あん》
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • 黒酢 大さじ6
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大根おろし 適量
  • しそ 適量

作り方

  1. 180度の揚げ油で切り餅を揚げる
  2. 唐揚げを揚げる
  3. なすを素揚げにする
  4. フライパンに黒酢あんの材料を入れ、とろみがつくまで加熱する
  5. 揚げたお餅と唐揚げとなすとプチトマトを黒酢あんに絡める
  6. 大根おろしとしそを飾る