材料

  • さつまいも 1本
  • 人参 1本
  • シーズニングソルト 小さじ1
  • モッツァレラチーズ 1個
  • ベーコン 6枚
  • ピザソース 大さじ2
  • オリーブオイル 少々
  • 粉チーズ 大さじ2

作り方

  1. さつまいもは皮付きのままよく洗い、人参は皮をむく。それぞれをごく薄い輪切りにする。シーズニングソルトを全体にまぶして、手で軽くもみ、しんなりとさせる。
  2. さつまいもと人参を交互に、1cmずつずらして20枚ほどを一列に並べ、端から巻いていく。
  3. オリーブオイルを塗ったカップケーキ型の内側側面にベーコンを貼り付け、さつまいもと人参の薄切りを各2枚ずつ、計4枚を底に敷く。ピザソースをティースプーン1杯ずつ加え、厚さ5mmに切ったモッツァレラをのせる。2をのせ、巻きを少し開く(余った野菜は間に差し込む)。粉チーズを振り、オリーブオイルをかけて、180度のオーブンで30分焼く。