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あの激辛の名店の再現レシピ!辛さはお好みで調節してね♪

蒙古タンメン中本再現レシピ
人前:

serving time1

材料

  • 《麻婆あん》

  • ごま油 大さじ1

  • おろしニンニク 小さじ1

  • 白味噌 大さじ1

  • 赤味噌 小さじ1

  • 水 350ml

  • 粉唐辛子 適量

  • 水溶き片栗粉 30ml

  • 木綿豆腐 1丁

  • 《辛味噌ラーメン》

  • ごま油 大さじ1

  • おろしニンニク 小さじ1

  • 豚バラ肉 150g

  • キャベツ 適量

  • にんじん 適量

  • ニラ 適量

  • きくらげ 適量

  • もやし 適量

  • 鶏ガラスープ 大さじ1

  • 白味噌 大さじ1

  • 赤味噌 大さじ1

  • 醤油 小さじ1

  • 粉唐辛子 適量

  • 水 500ml

  • 中華麺 適量

  • 【事前準備】

  • 中華麺はたっぷりのお湯で茹でておく

手順

  1. フライパンに《麻婆あん》の材料を加熱しながら加えていく

  2. 一煮立ちしたら、木綿豆腐を加え、混ぜる

  3. フライパンにごま油とおろしニンニクを温め、豚バラ肉を炒める

  4. 野菜類を加え、炒める

  5. その他の材料を全て入れ、一煮立ちさせる

  6. 茹でた中華麺を加える

  7. 丼に盛り付け、横に麻婆あんを乗せる

蒙古タンメン中本再現レシピ
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