材料

  • 餃子の皮 16枚
  • .
  • 《餃子のタネ》
  • 豚ひき肉 200g
  • キャベツ 50g
  • 刻み大葉 10枚分
  • キムチ 100g
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 青ネギ 20g
  • 醤油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 胡椒 適量
  • おろし生姜 小さじ1
  • .
  • とろけるスライスチーズ 2枚
  • 大葉 2枚
  • .
  • 《水溶き片栗粉》
  • 水 40g
  • 片栗粉 大さじ1
  • .
  • 青ネギ 適量
  • ごま 適量

作り方

  1. ごま油(分量外)を薄く塗った卵焼き器に餃子の皮を10枚しく。
  2. 餃子のタネの材料を全てボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
  3. 餃子の皮をしきつめた卵焼き器に餃子のタネを半分入れ、とろけるチーズと大葉を乗せてその上から残りの餃子のタネをのせる。
  4. 上から餃子の皮をしきつめ、中火で焼く。
  5. 3分加熱したらお皿に乗せてひっくり返し、裏面も焼く。卵焼き器の端から水溶き片栗粉を入れ、蓋をして弱火で火が通るまで蒸し焼きにする。
  6. お皿に盛り付け青ネギとごまをかけたら完成!