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【見た目も涼しい】2層のフルーツ水ようかん

フルーティーな水羊羮! 簡単に作れる和菓子。

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【見た目も涼しい】2層のフルーツ水ようかん

フルーティーな水羊羮! 簡単に作れる和菓子。

材料

  • 棒寒天 1本
  • キウイ 1/2個
  • イチゴ 8粒
  • ブルーベリー 30粒
  • 《水羊羹》
  • 水 150ml
  • こしあん 150g
  • 《フルーツ羊羹》
  • 水 200ml
  • 砂糖 大2
  • レモン汁 大さじ2
  • 金箔 少々

作り方

  1. イチゴとキウイは1cm角に切る。
  2. 棒寒天はたっぷりの水に30分〜1時間つけ、中までしっかり戻す。耐熱容器を二つ用意し、水を絞った棒寒天を半分ずつちぎって入れ、それぞれに水200mlと150ml加える。
  3. 水を200ml加えた寒天液を電子レンジ600wで4分加熱したら、レモン汁、砂糖、金箔を加えてよく混ぜる。
  4. 水に濡らした容器にフルーツを入れて、寒天液を流し入れ、全体を軽く混ぜたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。
  5. 固まらせている間に、水を150ml入れた寒天液も電子レンジ600wで3分加熱する。こしあんを加え、かき混ぜながら粗熱を取る。人肌よりも少し熱いくらいまで冷めたら、固まった4に流し入れる。
  6. 完全に固まったら、適当な大きさに切り出し、お皿に盛り付ける。