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【フライパンひとつで】簡単ビーフストロガノフ

フライパン一つで簡単に作れる、濃厚なビーフストロガノフ♪

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【フライパンひとつで】簡単ビーフストロガノフ

フライパン一つで簡単に作れる、濃厚なビーフストロガノフ♪

材料

  • 牛もも肉ブロック 300g
  • 玉ねぎ 大1個
  • マッシュルーム 150g
  • バター 30g
  • サワークリーム 90g
  • 白ワイン 50ml
  • 水 200ml
  • ケチャップ 小さじ1
  • マスタード 小さじ1/2
  • 薄力粉 5g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 塩 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • .
  • 《付け合わせ》
  • フライドポテト
  • バターライス
  • パセリ

作り方

  1. 牛もも肉ブロックは、長さ4cm・5mm角の棒状に切る(分量外の塩・胡椒を振り、下味をつけておく)。玉ねぎは薄切り、マッシュルームは5mm厚に切る。
  2. 温めたフライパンにサラダをひき、牛もも肉を入れて強火で炒め、表面の色が変わったら一旦取り出す。
  3. 同じフライパンにバターを入れ、溶けたら玉ねぎを入れて中火で炒める。茶色になるまでよく炒め、マッシュルームと薄力粉を加えてしんなりしたら、牛肉を戻し入れる。
  4. 白ワインを加えてアルコールが飛んだら、サワークリーム・水・ケチャップ・マスタードを加えて3分煮込み、塩胡椒で味を整える。
  5. お皿に盛り、パセリを散らす。付け合わせとして、フライドポテトとバターライスを添える。