ワンタンの皮を揚げるだけで本格中華!フライパン一つで簡単に作れるエビチリ。
パリパリワンタンのぷりぷりエビチリ
材料
海老 10尾
長ねぎ 1本
生姜 3g
ニンニク 1片
ごま油 小さじ2
ワンタン 10枚
揚げ油 適量
パクチー 適量
《ソース》
ケチャップ 大さじ2
豆板醤 小さじ1
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
水 100ml
片栗粉 小さじ1
手順
ワンタンを5mm幅の短冊状に切り、油で揚げる。
フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜と長ねぎ、殻をむいて背わたを取った海老を入れ炒める。
一度火を止めソースの材料を入れる。(片栗粉と水は予め混ぜて水溶き片栗粉を作っておく)
火をつけとろみがつくまで加熱する。
1のワンタンをお皿にのせ、その上にエビチリをのせる。上からパクチーをちらす。
