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ワンタンの皮を揚げるだけで本格中華!フライパン一つで簡単に作れるエビチリ。

パリパリワンタンのぷりぷりエビチリ

材料

  • 海老 10尾

  • 長ねぎ 1本

  • 生姜 3g

  • ニンニク 1片

  • ごま油 小さじ2

  • ワンタン 10枚

  • 揚げ油 適量

  • パクチー 適量

  • 《ソース》

  • ケチャップ 大さじ2

  • 豆板醤 小さじ1

  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2

  • 塩 小さじ1/2

  • 水 100ml

  • 片栗粉 小さじ1

手順

  1. ワンタンを5mm幅の短冊状に切り、油で揚げる。

  2. フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜と長ねぎ、殻をむいて背わたを取った海老を入れ炒める。

  3. 一度火を止めソースの材料を入れる。(片栗粉と水は予め混ぜて水溶き片栗粉を作っておく)

  4. 火をつけとろみがつくまで加熱する。

  5. 1のワンタンをお皿にのせ、その上にエビチリをのせる。上からパクチーをちらす。

パリパリワンタンのぷりぷりエビチリ
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