材料

  • 海老 10尾
  • 長ねぎ 1本
  • 生姜 3g
  • ニンニク 1片
  • ごま油 小さじ2
  • ワンタン 10枚
  • 揚げ油 適量
  • パクチー 適量
  • 《ソース》
  • ケチャップ 大さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/2
  • 水 100ml
  • 片栗粉 小さじ1

作り方

  1. ワンタンを5mm幅の短冊状に切り、油で揚げる。
  2. フライパンにごま油とみじん切りにしたニンニクと生姜と長ねぎ、殻をむいて背わたを取った海老を入れ炒める。
  3. 一度火を止めソースの材料を入れる。(片栗粉と水は予め混ぜて水溶き片栗粉を作っておく)
  4. 火をつけとろみがつくまで加熱する。
  5. 1のワンタンをお皿にのせ、その上にエビチリをのせる。上からパクチーをちらす。