food

【パクチーこめこめ🌿】エスニック焼きしゅうまい

パクチーとナンプラーの風味でエスニック気分な焼きしゅうまい!

food

【パクチーこめこめ🌿】エスニック焼きしゅうまい

パクチーとナンプラーの風味でエスニック気分な焼きしゅうまい!

材料

  • 豚ひき肉 450g
  • パクチー 50g
  • 長ネギ 1本
  • 餃子の皮 50枚
  • しそ 50枚
  • 片栗粉 大さじ3
  • 水 1カップ
  • サラダ油 大さじ1
  • 《A》
  • ナンプラー 大さじ4
  • 砂糖 大さじ3
  • ごま油 大さじ2
  • 《B》
  • 醤油 大さじ1
  • 黒酢 大さじ2

作り方

  1. 《B》を合わせておく。
  2. パクチーは根を外してみじん切り。ネギもみじん切り。2つをボウルに入れて、片栗粉を全体にまぶす。
  3. 豚ひき肉に《A》を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、2を加えて混ぜ合わせる。
  4. 餃子の皮に大葉を重ね、上半分に小スプーン1杯分の3のタネを半月状にのせて折りたたみ、輪の部分に水を付けて両端をくっつける。
  5. フライパンにサラダ油をまんべんなくひき、4を円形に並べていく。
  6. 火をつけ、パチパチと音がしてきたら、お湯を加え、蓋をして中火で10分焼く。水分がなくなったら蓋を取り、焼き目がつくまで焼く。《B》につけて食べる。