材料

  • 鶏もも肉 1枚(250g)
  • お米 2合
  • 水 360ml
  • 青ねぎ 10cm程度
  • パクチー 適量
  • フライドオニオン 適量
  • 《A》
  • 生姜の千切り 15g
  • 醤油 大さじ1
  • 顆粒チキンスープの素 小さじ2
  • サラダ油 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • .
  • 《ソイソース》
  • 醤油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • .
  • 《チリソース》
  • スイートチリソース 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • .
  • 《生姜ソース》
  • 生姜すりおろし 小さじ2
  • 長ネギみじん切り 大さじ1
  • ナンプラー 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 鍋に洗って浸水させたお米、水、《A》を入れて軽く混ぜたら、上に鶏もも肉とネギをのせる。
  2. 蓋をして強火で加熱し、沸騰したらごく弱火にして12分炊いていく。そのまま10分ほど蓋を開けずに蒸らす。
  3. 鶏肉は1cm幅に切る。ネギは取り除き、全体を混ぜる。
  4. ソースの材料をそれぞれ混ぜ合わせておく。
  5. お皿にご飯を盛り、鶏肉を乗せる。3種のソースを添えて、パクチーやフライドオニオンをかけたら完成!