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【はみ出すなら思いっきり!】わらじソースカツ丼

薄切りのカツをさらに叩くことによりパリパリ触感のカツになります。どんぶりからはみ出すくらいのカツはボリューム満点!!

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【はみ出すなら思いっきり!】わらじソースカツ丼

薄切りのカツをさらに叩くことによりパリパリ触感のカツになります。どんぶりからはみ出すくらいのカツはボリューム満点!!

材料

  • 豚ロース薄切り肉 6枚
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • .
  • ごはん 300g
  • キャベツ お好み量
  • かいわれ菜 お好み量
  • レモン お好み量
  • 白ごま お好み量
  • 薄力粉 適宜
  • 卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油
  • 《タレ》
  • ウスターソース 50cc
  • 味噌 小さじ2
  • ケチャップ 小さじ2

作り方

  1. ラップの上に豚ロース薄切り肉を2枚ずらして重ね、叩き、肉同士をくっつけて薄くする。
  2. 塩とブラックペッパーで下味をつけたら、豚肉に薄力粉、卵、パン粉を付け、170度の揚げ油でこんがりと揚げる。
  3. ボールに《タレ》の材料を混ぜ合わせる。
  4. 丼にご飯を盛り、その上にキャベツ、貝割れ菜、レモンを乗せたら、揚がったカツを乗せタレとレモン、白ごまをかける。